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Filtrer par tag : Tous alimentaire allergènes bio campus certification certifications crous efrei inclusif label labels lancement msc pilote poisson projet qualité ru tags terrain végétarien

27 février 2026 · 8 min de lecture

Les certifications alimentaires en restauration universitaire : AB, MSC, Label Rouge…

Guide complet des 11 certifications et labels qualité pertinents pour les restaurants universitaires : Agriculture Biologique, MSC, Label Rouge, AOP et plus encore.

certifications labels qualité

27 février 2026 · 8 min de lecture

Qu'est-ce que le label MSC et pourquoi l'afficher dans votre restaurant universitaire ?

Tout comprendre sur le label MSC (Marine Stewardship Council) : signification, critères, importance en restauration universitaire et comment l'intégrer dans vos menus.

msc certification label

26 février 2026 · 6 min de lecture

Les 16 tags alimentaires pour un menu inclusif au restaurant universitaire

Végétarien, vegan, sans gluten, sans porc, fait maison, produit local… Liste complète des 16 tags alimentaires de MARIAM pour un affichage clair et inclusif en RU.

tags alimentaire inclusif

5 février 2026 · 3 min de lecture

Lancement du projet MARIAM

Pourquoi nous construisons une plateforme dédiée aux menus universitaires - le constat, la vision et les premières étapes du projet MARIAM.

projet ru campus